Isona Tomago
ou japonès de Porched

Recepta de la cuina japonesa fet en la era de l´Edo (1603 al 1867).

"Isona Tamago" és una cuina delicada per gaudir de la textura d´un ou bullit fresc.

"Isona" es un terme genèric per a referir-se a les plantes comestibles que creixen prop de les riberes.

Ingredients i quantitat
  • Ou de 4 PC
  • 5 tasses de l´aigua bullida
  • Vinagre de 2 cullerades de sopa
  • 1 sal de la cullereta
  • Motiu bullit 4 cullerades de sopa
  • 1/4 fulla Asakusa-Nori (alga marina secada) o salsa de la Wasabi-Soja